Le vin de Bellet, depuis le XVIe siècle
En France même, on ignore souvent que des vins sont produits sur la Côte d’Azur. Si la plupart des vignes ont disparu aux XIXe et XXe siècles, il subsiste encore quelques lieux de résistance.
Le premier est BELLET, sur les hauteurs de Nice. Seulement neuf domaines sur 23 hectares de vignes plantées sur des collines rocheuses, produisant un blanc superbe, ainsi qu’un rosé surprenant et un rouge intéressant. Nous avons choisi de vous emmener dans l’un des deux domaines principaux, le CHÂTEAU DE BELLET, avec sa superbe chapelle dotée d’une crypte dédiée à la dégustation de vin ; ou le domaine plus familial DOMAINE DE LA SOURCE.
Vignoble rare et confidentiel de la Riviera
Le second est très différent, un domaine familial situé près du village médiéval de Saint-Jeannet, sur un site où le vin était déjà produit par les Romains il y a 2 000 ans. Au DOMAINE DES HAUTES COLLINES, rien n’a changé depuis des décennies, mais si la tradition prévaut à l’extérieur, la technique de vieillissement au soleil qui permet de travailler l’oxydation est très peu commune en France. En plus de la dégustation de vin et d’huile d’olive, nous incluons un plateau de fromages locaux et de charcuterie française.
Enfin, visitez SAINT-PAUL-DE-VENCE, le village le plus célèbre de la Côte d’Azur, et faites une halte dans une cave à vin du XIVe siècle (dégustation en option).
